Как проверить качество шоколада в магазине: пошаговая инструкция

В современном мире прилавки магазинов пестрят разнообразием шоколадных изделий, но далеко не каждый продукт заслуживает звания «настоящего шоколада». Многие покупатели сталкиваются с проблемой выбора качественного лакомства среди множества подделок и заменителей. Как не попасться на уловки производителей и приобрести действительно вкусный и полезный шоколад?

Эта пошаговая инструкция поможет вам безошибочно определить качество шоколадной плитки прямо в магазине, научит читать состав, оценивать внешний вид и текстуру, а также распознавать признаки натурального продукта. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете наслаждаться настоящим шоколадом, не переплачивая за сомнительные заменители.

Шаг 1. Изучение упаковки

• Проверьте состав:

  • Первым ингредиентом должно быть какао тёртое или какао-масса

  • Какао-масло должно быть указано до сахара

  • Избегайте продуктов с заменителями какао-масла (пальмовое, кокосовое и др.)

Детально о том, что и в каких пропорциях должно быть в составе шоколада мы описывали в этой статье: https://chocdecor.ru/blog/o-sostave-shokolada

• Осмотрите этикетку:

  • Наличие ГОСТ или ТУ

  • Дата производства и срок годности

  • Информация о производителе

Шаг 2. Визуальный осмотр

• Внешний вид плитки:

  • Поверхность должна быть гладкой, глянцевой

  • Отсутствие трещин и сколов

  • Равномерный цвет без пятен

• Упаковка:

  • Целостность фольги и обёртки

  • Отсутствие повреждений

  • Качественное запечатывание швов

Шаг 3. Оценка текстуры

• При нажатии:

  • Плитка должна быть твёрдой

  • Не должно быть мягкости или рыхлости

• При разламывании:

  • Характерный звонкий звук

  • Чистые, ровные изломы

  • Отсутствие крошения

Шаг 4. Проверка запаха

• Натуральный аромат:

  • Насыщенный шоколадный запах

  • Отсутствие посторонних запахов

  • Отсутствие прогорклого запаха

Шаг 5. Оценка условий хранения

• Температура в торговом зале:

  • Шоколад не должен храниться возле источников тепла

  • Отсутствие следов конденсата на упаковке

• Место размещения:

  • Защита от прямых солнечных лучей

  • Соблюдение температурного режима

Шаг 6. Дополнительные рекомендации

• Срок годности:

  • Натуральный шоколад хранится не более 6 месяцев

  • Шоколад с начинками — до 4 месяцев

О сроках хранения мы писали здесь: https://chocdecor.ru/blog/kak-sokhranit-shokolad

• Цена:

  • Слишком низкая цена может указывать на низкое качество

  • Сравните цены разных производителей

Что делать при сомнениях

• Откажитесь от покупки если:

  • Обнаружены признаки порчи

  • Состав вызывает сомнения

  • Нарушены условия хранения

  • Упаковка повреждена

• Обратитесь к продавцу при обнаружении:

  • Несоответствия дат

  • Повреждений упаковки

  • Признаков неправильного хранения